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明太子
明太子明太子にとって最も大切なポイントは、食感かと思いますが、それ以外にも人の満足度に大きく影響するものがあります。それは、「香り」なんです。明太子は地場産業でもあるので、研究開発にはどの企業も熱心なのですが、ちょっと視点を変えるとまだまだな企業がたくさん見受けられます。明太子にはたくさんの種類が実はあって、生産地によっても味はもちろん見た目も異なってきます。その沢山の明太子の中でも一押しの明太子が。九州は福岡の明太子なんです。
だし
だしは和風をこよなく愛する人にとって何もにも代えがたい存在です。だしの起源には諸説ありますが、実際は明らかにされていなことが多く、謎に包まれています。それはそれで、だしは広く普及しており、普通に食卓に並ぶ料理の基本の味で、日本で愛されています。